Le informazioni per la sconfitta del sovrappeso o di particolari patologie si trovano nella sezione Dietologia.
La dieta italiana
- La dieta italiana
- Linee guida per l’alimentazione
- Peso forma
- Macronutrienti e micronutrienti
- Ripartizione dei macronutrienti
- Dieta italiana: il k
Alimentazione – Basi
- Coscienza alimentare
- Perché non essere ortoressici
- Alimentazione: il test!
- Piramide alimentare (generalità)
- Piramide asiatica
- Piramide mediterranea
Le calorie
- La caloria: unità di misura
- Calcolo delle calorie
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- Fabbisogno calorico: calcolo pratico
- Tabella delle calorie
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- Metabolismo dei macronutrienti
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- Calorie e sport
- Densità alimentare e densità calorica
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Il grasso
- Cos’è il grasso
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- Trigliceridi e peso forma
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Indici e tabelle
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- Tabelle delle calorie
- TMI (Indice Triponderale di Massa Corporea)
I nostri indici
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Igiene e conservazione
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Informazione
Macroelementi
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Vitamine
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- Vitamina B1 (tiamina)
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- Vitamina C (acido ascorbico)
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- Vitamine del gruppo B
Aminoacidi
- Aminoacidi
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- Triptofano
- Valina
Nutrienti
Glicidi
- Carboidrati
- Allulosio
- Amido
- Fruttosio
- Galattosio
- Glucosio
- Isomaltulosio
- Lattosio
- Zucchero (saccarosio)
- Zucchero invertito
Lipidi
Oli
- La raffinazione degli oli vegetali
- Il frazionamento degli oli vegetali
- L’interesterificazione degli oli vegetali
- La degradazione degli oli
- Il punto di fumo
- La scelta dell’olio
Proteine
- Proteine
- Valore biologico
- Digestione delle proteine
- Proteine del grano
- Proteine del latte
- Proteine del riso
- Proteine del siero del latte
- Proteine dell’uovo
- Proteine idrolizzate
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- Aminoacidi essenziali
- Aminoacidi ramificati
- Caseina
Diete e modelli alimentari
I primi 25 modelli alimentari (classifica stilata secondo i dati Google Trends, giugno 2021 per Italia-ultimi 12 mesi).
- Iperproteica (chetogenica)
- Mediterranea
- Dukan
- Del riso
- Vegetariana
- Vegana
- Lemme
- Mima digiuno
- Del gruppo sanguigno
- Scarsdale
- A zona (Sears)
- Metabolica (Di Pasquale)
- Detox
- Low carb
- Dissociata
- Del minestrone
- Italiana
- Tisanoreica
- Berrino
- Macrobiotica
- Gift
- Bioimis
- Paleodieta
- Montignac
- Del guerriero (Warrior Diet)
La classifica non è indice di bontà scientifica, potendo essere influenzata dalla moda del momento, dalla pubblicità ecc. Altri modelli alimentari
Salute
- Alimentazione biologica
- Alimenti bio: sì o no?
- Aspettativa di vita e alimentazione
- Nutraceutica
- Bambini vegani
- Grasso dei formaggi
- Il glutine fa male?
Intolleranze alimentari
- Intolleranze alimentari
- Test per le intolleranze
- Celiachia
- Il glutine fa male?
- Intolleranza al lattosio
- Test genetico di intolleranza al lattosio
- Breath Test al lattosio
- Citotest
- DRIA
- Vega test
Psicologia della nutrizione
