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Marchio di qualità

Marchio di qualità: le sigle che possono aiutarci a valutare un prodotto

La qualità dei cibi può essere valutata anche in base al marchio di qualità. Sigle come D.O.C. o I.G.P. richiamano un lavoro di classificazione dei prodotti in base a fattori che sono condizioni facilitanti (non comunque sufficienti!) per una valutazione positiva del prodotto. Vediamo pertanto cosa significano. I marchi sono tutti acronimi e andrebbero scritti […]
Friggere

Metodi di cottura: analisi approfondita e valutazione delle varie possibilità

I metodi di cottura possono essere tanti; prima di esaminarne i pregi, vediamo di capire l’importanza della cottura: è certamente fuori discussione, ma ogni concetto della scienza dell’alimentazione va sempre valutato cum grano salis, cioè analizzandone vantaggi e svantaggi. La cottura è un argomento sul quale si discute da sempre; a volte la si esalta […]
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Riso rosso fermentato contro il colesterolo "cattivo": quanto è efficace?

Fra le varie proposte anti-colesterolo, gli integratori a base di riso rosso fermentato (Red Yeast Rice) sono fra i più diffusi. Normalmente sono commercializzati sotto forma di estratto secco concentrato. Il riso rosso fermentato è un prodotto alimentare ottenuto attraverso un processo di fermentazione del comune riso da cucina con un fungo, il Monascus purpureus, […]
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Dieta personalizzata; come funziona? Ed è la risposta più giusta per migliorare lo stile di vita?

Sempre più spesso si sente parlare di dieta personalizzata. Se si effettua una ricerca in Rete di tale stringa, diversamente da quanto accade quando si cercano informazioni su determinati regimi alimentari, si nota che i primi risultati sono annunci a pagamento. In effetti, la cosiddetta “personalizzazione della dieta” sta diventando un vero e proprio business; […]
come sostituire le uova

Come sostituire le uova: 10 pratiche idee

La domanda su come sostituire le uova nasce dal fatto che, pur essendo le uova un cibo molto importante e molto versatile in cucina, per vari motivi alcune persone evitano di cibarsene (il tuorlo delle uova è ricco di colesterolo, per cui chi ha problemi di indice cardiovascolare alto dovrebbe limitarne l’assunzione; i vegani si […]

 

I BEST SELLER

  • Manuale di cultura generale
  • Il metodo Albanesi
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L'IDEA REGALO

La dieta italiana

Oggi la dieta italiana è uno dei modelli alimentari più innovativi e più facili da seguire. In sintesi, è la versione scientifica della dieta mediterranea, cioè non solo consigli qualitativi, ma anche quantitativi. La dieta italiana potrà servire quindi a chi vuole mangiare sano ed evitare il sovrappeso, allo sportivo che cerca un modello alimentare compatibile con la prestazione, a chi pensa giustamente che una sana alimentazione possa rallentare l'inevitabile invecchiamento. L'approccio scientifico della dieta italiana è accessibile a tutti, non richiede particolari competenze e, anzi, può essere uno strumento molto facile per capire veramente i principi della dieta mediterranea. dieta italiana

NOVITÀ 2023

La teoria della personalità

Conoscere e interagire con gli altri significa capire la loro personalità. Ci si può riuscire intuitivamente, ma spesso il risultato è mediocre. Questo testo è fondamentale per imparare a conoscere la personalità delle persone con cui ci relazioniamo, e migliorare la qualità della vita negli affetti e nel lavoro. Una buona teoria della personalità arriva persino a rispondere positivamente a un’importante domanda: esiste una personalità ideale nel cammino verso la felicità? Il testo diventa quindi anche uno strumento per conoscere sé stessi e migliorare la propria personalità eliminando i difetti che possono avvelenare la nostra vita. la teoria della personalità

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