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Linee guida per una sana alimentazione (2023)

Sicuramente in Rete troverete molte linee guida per una sana alimentazione (come quella del CREA, 2018, ben 231 pagine), ma tali guide sono spesso troppo prolisse per essere utili al comune cittadino. Per questo motivo vi proponiamo le linee guida per una sana alimentazione della dieta italiana, la versione scientifica della dieta mediterranea. Le linee guida sono rappresentate in modo semplice, efficace e concreto da 23 regole.

Le linee guida della dieta italiana

Nutrizione - Il carico glicemico è un indice fondamentale per la definizione di una sana alimentazione

Il carico glicemico è relazionato all’indice glicemico tramite la semplice formula CG= (IG*g carboidrati)/100. Il carico glicemico è fondamentale per avere un parametro pratico nella valutazione dell’effetto dei carboidrati assunti con l’alimentazione. Infatti è relazionato all’insulina che viene rilasciata per riportare la glicemia a valori normali. Infatti la definizione di indice glicemico ha portato alla […]

Nutrizione - Le cinque bufale alimentari più difffuse

Con la diffusione di Internet e dei social network è sempre più facile imbattersi in fake news di tutti i tipi. Come il gossip e tanti altri settori, anche quello dell’alimentazione non ha avuto scampo e ora sono tante le bufale che circolano nel web riguardo a presunti cibi miracolosi o, al contrario, dannosi per […]

Cucina - Un classico, la caponata di melanzane, preparata in maniera veloce e intelligente

La caponata di melanzane è una ricetta nota fin dal 1700 ed è originaria del bacino mediterraneo, in particolare della Sicilia. Nasce come piatto della cucina povera; infatti, gli ingredienti base di questa ricetta sono le verdure che ritroviamo anche in altri piatti tipici della tradizione culinaria siciliana. L’ingrediente base è la melanzana, ma esiste […]

Impastatrice planetaria per ricette professionali

Nell’ambito della ristorazione di alta qualità, l’impastatrice planetaria riveste un ruolo fondamentale nella preparazione di ricette deliziose e professionali. Questa macchina polivalente, dotata di una serie di accessori versatili, è in grado di soddisfare le esigenze culinarie di diverse tipologie di cucine, dal settore della pasticceria fino a quello della panificazione. Scopriamo insieme le caratteristiche […]

Come attrezzare la tua nuova cucina?

Se stai pensando di allestire la tua nuova cucina, hai un mondo di possibilità davanti a te. Da come disporre gli elettrodomestici a quali utensili scegliere, ogni decisione può contribuire a creare un ambiente che non solo sia esteticamente gradevole, ma che soddisfi anche le tue esigenze in termini di funzionalità. In questa guida, esploreremo […]

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