Questo commento su come scegliere la pasta non riguarda il formato, la tipologia (per esempio integrale) o altro, ma la marca che acquistiamo al supermercato. Quali sono le marche migliori? Che criterio adottare?

Ci può essere d’aiuto l’analogia con la frutta. Tutti sanno o dovrebbero sapere che sarebbe preferibile scegliere frutta di stagione, ma pochi considerano la provenienza. Un’uva che arriva dal Cile è molto più sospetta di una che arriva dalla Puglia. Arance che arrivano dalla Spagna (Paese UE con normativa UE) sono meno sospette di arance che arrivano da Israele.

Per la pasta il criterio è lo stesso, verificando quale grano viene utilizzato. Attenzione: ha pochissimo peso dove il grano viene lavorato. Il marchio IGP è spesso solo uno specchietto per le allodole, in quanto viene assegnato se almeno una tra le fasi di produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene all’interno di un’area geografica determinata. Clamoroso il caso della bresaola IGP della Valtellina, prodotta in Valtellina, ma fatta in gran parte con carne congelata di zebù, un bovino allevato in Sudamerica (Brasile, nello specifico), ma originario dell’Asia e dell’Africa.

Tornando alla pasta, per il grano avremo tre possibilità: grano italiano, grano UE, grano extra-UE.

  • Promosse (grano 100% italiano) – Agnesi, Barilla, La Molisana, Le stagioni d’Italia, Voiello
  • Bocciate – De Cecco (Italia ed Extra-UE; fra l’altro, l’azienda è molto presente in Russia), Garofalo (Italia ed Extra-UE), Rummo (Paesi UE e Paesi Extra-UE)

LE PAGINE DELLA SETTIMANA

Olio di arachidi

L'olio di arachidi è il più usato per le fritture: è la scelta giusta?

L’olio di arachidi (più correttamente, olio di semi di arachide) è un olio di origine vegetale che viene ricavato, o tramite pressione oppure per mezzo di solventi (metodica più comune), dai semi delle arachidi (l’arachide – Arachis hypogaea L.– il cui frutto è noto anche come nocciolina americana, è una pianta di origine sudamericana). A […]
Fit tiramisu

Fit tiramisù: versione light del classico tiramisù

Il tiramisù è un dolce “tradizionalissimo”, di quelli che nel nostro Paese ammettono pochissime rivisitazioni, per lo meno per i puristi della pasticceria nostrana. La bontà del tiramisù è tale da aver letteralmente valicato i confini nazionali, arrivando sulle tavole di tutto il mondo. È proprio questa sua incredibile diffusione ad aver dato vita ad […]

La qualità delle nostre pagine

Ovvero: perché fare di dieta-italiana.it il portale di riferimento per tutti coloro che vogliono seguire un modello alimentare scientificamente corretto (la dieta italiana è la versione scientifica della dieta mediterranea, cioè con informazioni quantitative e non solo qualitative).

dieta-italiana.it è un sito di formazione (quindi fornisce contenuti, non notizie); questo significa che le sue pagine vogliono fornire informazioni su argomenti riguardanti l’alimentazione in modo rapido ed efficiente.

Formiamo l’educazione alimentare – Cioè spiegare in modo chiaro e sintetico i principi della nutrizione per evitare che si possano commettere grossolani errori.

Indichiamo un percorso di dimagrimento scientificamente corretto che rispetti la salute di chi lo segue – Il sovrappeso è una grave piaga salutistica e ci sono troppe soluzioni ottimistiche, basate su interessi commerciali o su scarsa conoscenza dei principi della nutrizione.

Siamo tecnicamente all’avanguardia – Le nostre pagine hanno una grande performance e superano l’analisi di Google dei Web Core Vitals. Troppe pagine nelle prime dieci posizioni della SERP (cioè la pagina che Google restituisce dopo una ricerca dell’utente) sono tecnicamente scadenti e penalizzano la navigazione.

Abbiamo immagini che completano il testo – Le nostre immagini rispettano i più recenti standard (per esempio dimensione in larghezza di 1.200 punti) e inoltre (grafica IVA, Immagini a Valore Aggiunto) aggiungono con le didascalie ulteriori informazioni sulla materia.

I BEST SELLER

Privacy Policy – Cookie Policy – Ulteriori informazioni sul GDPR

ATTENZIONE – Le informazioni contenute e descritte in questo sito sono solo a scopo informativo; non possono essere utilizzate per formulare una diagnosi o per prescrivere o scegliere un trattamento, non vogliono né devono sostituire il rapporto personale medico-paziente o qualunque visita specialistica. Il visitatore del sito è caldamente consigliato a consultare il proprio medico curante per valutare qualsiasi informazione riportata nel sito.

Il portale dieta-italiana.it non rappresenta una testata giornalistica, essendo aggiornato senza alcuna periodicità; non è quindi un prodotto editoriale (L. n. 62 del 7.03.2001). Abbiamo utilizzato immagini non coperte da copyright; in caso d’errore, se soggette a diritto d’autore, su opportuna segnalazione, le rimuoveremo.